5 piatti stufati riconfortanti per l'inverno

Redattore Tribù Golosa, 17/01/2017

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Con le temperature basse la voglia di un piatto caldo si fa sentire. Queste 5 idee di piatti stufati sono quello che fa al caso vostro, per… continua

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@Silvia Santucci

Spezzatino di manzo Stroganov

Una tipica ricetta russa per scaldare anche i cuori più freddi. :)
Ingredienti per 4 persone:

- 500 g di carne da spezzatino
-30 g di burro
- 1 cipolla finemente tritata
- 100 g di funghi champignons freschi
- 1 pizzico di zucchero
- 1/2 cucchiaino di paprika
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 5 cl di vino bianco secco
- 4 cucchiai di panna
- 1 cucchiaio di senape
- Sale e pepe

Tagliate la carne a listarelle. Fate scaldare il burro a fuoco vivo, saltate la cipolla tritata ed i funghi tagliati fini. Aggiungete la carne, salate, pepate, unite lo zucchero e la paprika. Dopo 5 minuti aggiungete il concentrato di pomodoro diluito nel vino bianco. Fate cuocere fino a quando la carne è quasi cotta, quindi aggiungete la panna e la senape. Mescolate per qualche minuto e poi servite.

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