Proseguendo la navigazione sul sito, esprimi il tuo consenso all'utilizzo dei cookies per proporti pubblicità mirate in linea con le tue preferenze.
Se vuoi saperne di più clicca quiOK
Questo grande classico della cucina francese è davvero corroborante.
Ricetta per 4 persone: - 800 g di carne di manzo da spezzatino - 100 g di pancetta - 50 g di burro o 3 cucchiai di olio - 2/3 di litro di vino rosso - 2 cipolle - 1 spicchio di aglio - 2 cucchiai di farina - 250 g di funghi champignons -Sale -Pepe
Tritare le cipolle e pelare l'aglio. Fate rosolare la carne e la pâncetta in olio o burro. Aggiungere le cipolle, i funghi sgocciolati e spolverare di farina. Mescolare e lasciare rosolare qualche istante. Bagnare con il vino rosso che deve ricoprire la carne. Salare e pepare. Aggiungere l'aglio. Chiudere la pentola a pressione. Lasciare cuocere per 1 ora circa a partire dal sibilo.