Mezze penne con fonduta al pecorino e noci
Di Pietro
Ingredienti
- - 320 gr di mezze penne
- - 130 gr di pecorino semi stagionato
- - 250 ml di panna da cucina
- - noce moscata q.b.
- - 100 gr di noci
- - sale q.b.
- - pepe q.b.
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettere a bollire l'acqua per la pasta sovrapponendo un'altra padella antiaderente per creare a bagnomaria la fonduta
Tappa 2
Unire la panna al pecorino grattugiato, miscelare molto bene allungando con un paio di cucchiai di acqua di cottura.
Tappa 3
Grattugiare un po' di noce moscata, aggiungere anche il pepe e un pizzico di sale, rimescolare bene il tutto lasciando a bagnomaria
Tappa 4
Calare la pasta, a cottura scolarla e unire la fonduta unendo le noci - lasciandone da parte qualche gheriglio integro - spezzettandole con le mani
Tappa 5
mischiare e impiattare con qualche noce lasciata da parte e una generosa spolverata di pecorino.
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