Ricette di Viareggio - 2 ricette
Tecniche di cucina
Tortini con fragole e panna
- 110 g di farina
- 2 uova
- 80 g di zucchero
- 90 g di burro
- Un po' di estratto di vaniglia o 1/2 cucchiaino di vanillina
- 1/2 cucchiaino di lievito chimico per dolci
- Un pizzico di sale
- Fragole
- Panna fresca liquida
Preparate i tortini con la ricetta base dei muffin: mescolate lo zucchero con il burro fuso, incorporate i tuorli uno alla volta, e quindi aggiungete la farina, il sale il lievito e la vanillina. Trasferite l'impasto in stampini per muffin e infornate a 180°C per 20 minuti. Nel frattempo, montate la panna con delle fruste elettriche, aggiungendo a piacere dello zucchero a velo secondo il grado di dolcezza desiderato. Una volta pronti, lasciate raffreddare i muffin, dopodiché tagliateli a metà e farciteli con la panna e le fragole tagliate a spicchi.
Le migliori ricette di Viareggio
Pancotto di Viareggio
Di giorgiam
Spezzettate il pane e mettetelo a bagno in una ciotola d’acqua per almeno 1 ora
- Aglio
- 500 gr di Pomodori
- 800 gr di Totanetti e Gamberetti
- 200 gr di Arselle Sgusciate
- 8-10 Fette di Pane Toscano
- 1 Peperoncino
- 1 Cucchiaio di Concentrato di Pomodoro
- 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco
- Fumetto di Pesce Bianco
- Prezzemolo
- Olio
- Sale
Scarpaccia (dolce con le zucchine)
Di ilacapa
ricetta tipica di Viareggio; le zucchine cotte sembrano una crema
- 2 uova,
- 150 grammi di farina,
- 150 grammi di zucchero,
- 500 gr. di zucchine piccole
- 50 grammi di burro
- 1 bustina di vanillina
- 2 foglie di basilico
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