Scarpaccia (dolce con le zucchine)

Di ilacapa

ricetta tipica di Viareggio; le zucchine cotte sembrano una crema.

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Penne saporite alle zucchine e...

Risotto con zucchine e gamberetti

Ingredienti

2 uova,
150 grammi di farina,
150 grammi di zucchero,
500 gr. di zucchine piccole
50 grammi di burro
1 bustina di vanillina
2 foglie di basilico

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 50minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavare le zucchine e tagliarle a rondelle fini. Fondere il burro e unirlo a tutti gli ingredienti (uova, zucchero, vanillina, farina, zucchine, foglie di basilico tritate). Aggiungere un pizzico di sale.

Tappa 2

Infornare l'impasto a 180 gradi per cinquanta minuti.

Tecniche di cucina

Lo strudel di mele veloce da preparare e buonissimo

INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta sfoglia
1 mela
Una ciotolina di uvetta
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
Un tuorlo d'uovo
Zucchero a velo
Caramello liquido (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.