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Ricette
Brown velvet
Di SweetAngel, Dolci pasticci
Questo dolce al cioccolato è una garanzia di successo, una sicurezza e, soprattutto, è buonissimo: morbido, umido...
- Per la torta
- (per una teglia da 20cm)
- 250 g farina per dolci setacciata
- 1 cucchiaino di lievito
- 1/2 cucchiaino di sale
- 15 gr cacaco amaro
- 113 gr burro non salato a temp ambiente
- 300 gr di zucchero
- 2 uova grandi
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 240 ml di buttermilk o di latte lasciato inacidire per 20 minuti con un cucchiaio di limone
- 1 cucchiaino di aceto bianco
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- Per la farcitura
- 230 g formaggio spalmabile tipo Philadelphia a temperatura ambiente.
- 230 g di mascarpone
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 100 g di zucchero a velo, setacciato
- 360 ml di panna semi-montata
Cheesecake con crema di ricotta e fichi, con cottura
Di SweetAngel, Dolci pasticci
Fichi e ricotta: un connubio golosissimo per un cheesecake che si fa in un attimo
- per la base
- 150g biscotti secchi tipo Digestive
- 80g burro
- per la crema
- 500g ricotta fresca di pecora
- 110g zucchero
- 150g panna fresca
- 2 uova
- 3-4 cucchiai di marmellata di fichi
- 2 cucchiai di Amaretto di Saronno
- fichi freschi e mandorle a lamelle per decorare
Cozze gratinate
Di SweetAngel, Dolci pasticci
Le cozze tarantine, coltivate nel Mar Piccolo, sono ricercatissime e apprezzate per il loro gusto delicato e il sap...
- cozze tarantine
- pangrattato
- parmigiano reggiano
- prezzemolo
- aglio
- Olio extra vergine di oliva
Cozze gratinate
Di SweetAngel, Dolci pasticci
Le cozze tarantine, coltivate nel Mar Piccolo, sono ricercatissime e apprezzate per il loro gusto delicato e il sap...
- cozze tarantine
- pangrattato
- parmigiano reggiano
- prezzemolo
- aglio
- Olio extra vergine di oliva
Le orecchiette
Di SweetAngel, Dolci pasticci
LA ricetta pugliese per eccellenza
- 100g di semola rimacinata di grano duro, per persona
- Acqua qb