La pagina di informazione Isabella
Ricette
patate al forno
Di isabella
Lavate le patate, sbucciatele e tagliatele della forma che preferite
- 1 kg di patate
- 1 cipolla
- rosmarino
- sale
- pepe
- olio extravergine d'oliva
frittata
Di isabella
Sgusciate le uova e ponetele dentro ad una ciotola capiente, quindi sbattetele leggermente con una forchetta (senza...
- uova
- olio
spaghetti alla carbonara con verdure
Di isabella
Lavate le verdure e tagliatele, tagliate lo scalogno a fette sottilissime e saltatele tutte in una padella capiente...
- 350 g. di spaghetti
- 2 carote
- 2 zucchine
- 1 gambo di sedano
- 1 scalogno
- 2 uova
- 50 g. di parmigiano grattugiato (o pecorino)
- olio d’oliva
- sale e pepe
risotto fiori di zucca
Di isabella
Pulire, lavare, asciugare e tagliate i fiori a strisce non troppo sottili e le zucchine a dadini
- 350 gr. di riso
- 200 gr. di fiori di zucchina
- 200 gr. di zucchine verdi piccole
- 1 manciata di foglie di basilico
- 1 scalogno
- un litro di brodo vegetale
- una bustina di zafferano
- 70 gr. di parmigiano grattugiato
- olio extra vergine di oliva
- sale
- pepe
ravioli burro e salvia
Di isabella
In una capiente padella sciogliere il burro, dopodiché aggiungere le foglie di salvia lavate e asciugate, (se si p...
- 500 gr di ravioli di carne oppure altri ravioli
- 120 gr di burro
- foglie di salvia (4-5)
pasta alle zucchine
Di isabella
Pulite e lavate le zucchine, quindi tagliatele a fettine sottili e fatele friggere in olio di semi, mettetele a sgo...
- 350 g di pasta
- 600 g di zucchine verdi
- 70 g di parmigiano grattugiato
- olio d'oliva
- basilico
- aglio
- sale
- olio di semi
pasta di tacchino e uova
Di isabella
Lessare la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente
- 350 g di pasta
- 80 g di fesa di tacchino arrosto
- 2 uova
- 1 noce di burro
- 50 g di parmigiano grattugiato
- sale
biscotti
Di isabella
In un tegame, sciogliete il burro
- 1 kg di farina bianca
- 250 g di burro
- 100 g di zucchero
- 500 mldi latte
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di vanillina
- 15 g di ammoniaca per dolci
muffin agli asparagi
Di isabella
Conservare la punta degli asparagi lessati e tagliare i gambi a rondelle
- 250 g di asparagi lessati
- 250 g di farina
- 200 g di latte
- 100 g di pecorino fresco
- 50 g di mandorle spellate e tritate
- 30 g di mandorle a lamelle
- 60 g di burro + 30 per imburrare gli stampini
- 30 g di grana grattugiato
- 2 uova
- lievito in polvere
- 1 cucchiaio raso di erbe aromatiche fresche tritate
Finocchi gratinati
Di isabella
Pulite i finocchi. Togliete le foglie esterne, tagliate via le cime e divideteli in quattro spicchi
- 6 finocchi
- 30 gr parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai di olio d’oliva extra vergine
- 1 manciata di fiocchi di cereali
- sale e pepe
- 50 gr burro (oppure 4 cucchiai di olio)
- 50 gr farina
- mezzo litro di latte
- noce moscata