La pagina di informazione Agostino
Ricette
Crostata foresta nera
Di agostino
Preparate la pasta frolla al cacao In una ciotola mescolate la farina, il cacao, lo zucchero a velo e il lievito, ...
- 250 gr di farina 00
- 30 gr di cacao
- 100 gr di zucchero a velo
- 120 gr di burro
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 400 ml di panna
- 100 gr di cioccolato fondente
- 100 gr di amarene sciroppate
Torrone alla nutella
Di agostino
Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria
- 200 gr di cioccolato fondenteurl preview
- cioccolato fondente
- 500 gr di cioccolato al latte
- 400 gr di nutella
- 150 gr di nocciole
Tiramisù al limone
Di agostino
Iniziate preparando una crema al limone
- 250 gr di savoiardi
- 250 gr di mascarpone
- 250 gr di panna per dolci
- 2 tuorli
- 40 gr di zucchero
- 40 ml di succo di limone
- 1 buccia di limone grattugiata
- 40 gr di burro
- Ingredienti per la bagna dei savoiardi
- 60 ml di acqua
- 50 gr di zucchero
- 50 ml di limoncello
- 1 buccia di limone
Krapfen
Di agostino
Preparare un lievitino facendo sciogliere il lievito nel latte appena tiepido, aggiungere 100 gr di farina e mescol...
- 300 gr di farina 00
- 130 ml di latte
- 10 gr di lievito di birra
- 2 tuorli
- 25 gr di zucchero
- 50 gr di burro
- 1 cucchiaio di essenza di vaniglia
- buccia di limone grattugiata
- Ingredienti crema pasticcera
- 2 tuorli
- 2 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di farina 00
- 200 ml di latte
- 1 cucchiaio di essenza di vaniglia
- zucchero a velo
Torta di prugne ed albicocche secche
Di agostino
In una ciotola lavorare con una spatola il burro morbido con lo zucchero fino ad avere una consistenza tipo pomata
- 4 uova
- 200 grammi di burro
- 200 grammi di zucchero200 grammi di zucchero a velo
- 10 grammi di lievito
- 280 grammi di farina
- 200 grammi di albicocche essiccate
- 120 grammi di prugne essiccate
- 30 grammi di pinoli
- la scorza di un limone non trattato
Ciambella al caffè
Di agostino
In una terrina montate bene le uova con lo zucchero
- 3 uova
- 100 ml di caffè
- 100 ml di acqua
- 100 ml di olio di semi
- 1 bustina di lievito (16 gr)
- 1 bustina di vanillina
- 125 g di zucchero
- 200 gr di farina
- 50 gr di maizena
- zucchero a velo
Torta con limone e cioccolato
Di agostino
Con le fruste elettriche montare 4 uova con 110 grammi di zucchero a velo finché non sono gonfie e spumosa
- 6 uova
- 250 grammi ci cioccolato
- 150 grammi di farina tipo 0
- 2 limoni biologici
- 350 grammi di zucchero a velo
- 80 grammi di zucchero semolato
- 300 grammi di latte
- 6 grammi di cioccolato fondente
- alcuni acini d'uva
Torta strudel
Di agostino
Amalgamare in un ampia ciotola il burro con 100 grammi di zucchero, unire l’uovo continuando a mescolare
- 5 uova
- 400 grammi di farina tipo 0
- 100 grammi di burro
- 320 grammi di zucchero
- 1 cucchiaino raso di lievito per dolci
- 2 mele verdi
- 40 grammi di pinoli
- 60 grammi di uvetta
- 600 grammi di latte
- rhum
- limone
- zucchero a velo
Babà
Di agostino
Preparate il “lievitino” mescolando il lievito di birra con 1 cucchiaio d’acqua, un cucchiaino di zucchero e ...
- 220 g di farina manitoba;12 g di lievito di birra;3 uova;230 g di zucchero;La scorza di 1 limone non trattato;500 ml di acqua;70 g di burro;Sale q.b.
Cassata napoletana
Di agostino
Tagliamo il pan di Spagna in due parti uguali
- 300 g di pan di Spagna
- 500 g di ricotta
- 800 g di zucchero (300 g sono per la glassa)
- 50 g di cioccolato fondente
- 30 g di scorze di arancia
- liquore