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Ricette
Torta stragolosa al cioccolato
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Versare in una ciotola tutti gli ingredienti secchi (tranne il cremor tartaro che andrà unito agli albumi) e crear...
- Per la chiffon cake:
- 250 gr di farina
- 50 gr. cacao amaro
- 280 gr. zucchero a velo
- 1 bustina lievito
- 195 ml acqua
- 120 ml olio di semi
- 5 uova
- 1 bustina cremor tartaro
- 1 pizzico sale
- Per la crema ganache:
- 400 gr di cioccolato fondente
- 400 gr. panna
- Per la glassa:
- 100 gr di cioccolato fondente
- 25 gr. panna
- 1 noce burro
- scaglie di cioccolato
Torta Sacher
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Prepara l'impasto: Metti in una ciotola 140 g di burro ammorbidito
- Ingredienti:
- 130 g di cioccolato fondente
- 150 g di burro
- 180 g di farina
- 180 g di zucchero
- 40 g di zucchero a velo
- 6 uova
- 200 g di confettura di albicocche
- una bustina di vanillina
- 400 g di cioccolato fondente di copertura
- sale per gli albumi
Cuore cioccolatoso
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Sciogliete il burro e setacciate farina e lievito in una ciotola
- 300 gr. di farina 00
- 100 gr. di burro
- 70 gr. di zucchero semolato
- 100 ml. di latte
- 3 uova
- 100 gr. di gocce di cioccolato
- 1 bustina di lievito per dolci
- liquore a vostro piacere, 1/2 bicchierino
- nutella qb
Krapfen alla Nutella
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La ricetta prevede varie fasi di lievitazione importantissime per la corretta riuscita dei Krapfen
- 400 gr di farina
- 25 gr di lievito di birra
- 120 ml di latte
- 2 tuorli
- 300 gr di zucchero
- 60 gr di burro
- 2 cucchiai di grappa
- olio per frittura
- sale
- Nutella
Crostata di ricotta e nutella
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Per la preparazione della pasta frolla, formare la fontana con la farina e aggiungerci al centro il burro a pezzett...
- Per la pasta frolla
- 250 g di farina
- 125 g di zucchero
- 100 g di burro a temperatura ambiente
- 2 uova
- 1 cucchiaino di lievito
- Per l'impasto
- 400 g di ricotta
- 1 cucchiaio di zucchero
- una manciata di gocce di cioccolato fondente
- nutella
Biscotti all'arancia e cioccolato fondente
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Per preparare i biscotti all’arancia e cioccolato, si inizia con il mischiare accuratamente del burro ammorbidito...
- 100 gr. burro ammorbidito
- 50 gr. zucchero di canna
- 400 gr. farina 00
- 1 cucchiaio spremuta d'arancia
- q.b. canditi d'arancia
- 1 stecca di vaniglia
- 2 uova
- 1 barretta di cioccolato fondente
Crepes alla nutella
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In una terrina sbattete le uova, aggiungete lo zucchero e il latte
- 3 uova
- 250 gr di farina
- 500 ml di latte
- 50 gr di zucchero
- un pizzico di sale
- Nutella a piacere
- zucchero a velo o cacao dolce in polvere
Strudel di mele
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Impastate la farina con il tuorlo e l’olio
- 250 gr di farina |
- 2 kg di mele |
- 50 gr di uvetta |
- 25 gr di pinoli |
- 25 gr di noci |
- 120 gr di zucchero di canna |
- 100 gr pangrattato |
- 180 gr di burro |
- 1 tuorlo d’uovo |
- cannella |
- 2 cucchiai di olio |
- sale
Mousse al caffè
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Mettete tutto il latte, tenendone da parte un bicchiere, in un pentolino, e portate a bollore
- 450 ml di latte
- 200 g di farina
- 30 ml di panna
- 100 g di zucchero
- 5 tuorli d'uovo
- 1 tazzina di caffè
- 1 cucchiaio di caffè solubile
- 1 baccello di vaniglia
Omini di pan di zenzero
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Biscotti di Natale
- 350gr farina 00
- 150 gr zucchero
- 150gr burro
- 150gr miele
- 1 uova
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 2 cucchiaini zenzero in polvere
- 1 cucchiaino cannella in polvere
- 1/4 cucchiaino noce moscata in polvere
- 1/4 cucchiaino chiodi di garofano macinati
- 1 pizzico di sale
- per la decorazione
- 200gr zucchero a velo
- 1 albume
- coloranti alimentari