La pagina di informazione Laurabone
Ricette
FAVE ALL'ANICE
Di laurabone
Fare sciogliere a bassa temperatura lo zucchero con qualche cucchiaio d'acqua
- 500 g di farina
- 180 g di zucchero
- 150 g di mandorle tritate
- 30 g di miele fluido
- 15 g di semi di anice
- scorza di limone o arancio
- 4 gr lievito in polvere
- 4 g di bicarbonato
- acqua o latte q.b.
- sale
- zucchero a velo
DULCE DE LECHE
Di laurabone
Mettete un pentolino sul fuoco con il fondo/antiaderente, versate il latte e lo zucchero
- 1 litro fresco di latte intero
- 300 gr di zucchero
- meta' cucchiaino di bicarbonato
CETRIOLI SPEZZIATI SOTTO ACETO
Di laurabone
Lavate e asciugate i cetrioli, tagliate le estremita' e poi affettateli a rondelle di circa 1 cm
- 1 kg cetrioli
- qb Aneto
- 1 cu coriandolo
- qb cumino semi
- 50 g Sale Grosso
- 1 cu semi di senape
- 0,5 l aceto vino bianco
- 1 cu zucchero
GELATINA DI SAMBUCO
Di laurabone
Lavare i frutti di sambuco (dopo averli staccati ben bene dal graspo)
- Frutti di sambuco
- zucchero
- succo di un limone
ESTRATTO DI STEVIA
Di laurabone
Mettere le foglie fresche nell'alcol e lasciare macerare il tutto per 15 giorni
- 1 litro di alcool a 95°
- 350 grammi di foglie fresche di stevia
- 350 ml d’acqua
Pane fatto in casa pasta madre
Di laurabone
Questa ricetta di pane fatto in casa prevede l'uso della pasta madre
- Ingredienti per rinfrescare la pasta madre:
- 200 gr di pasta madre
- 200 gr di farina
- 100 gr di acqua
- Ingredienti per il pane:
- 250 gr di pasta madre
- 20 gr di olio d'oliva
- 600 gr di farina
- 320 gr di acqua
- 1 cucchiaino di zucchero
- 2 cucchiaini di sale
Crochettas caseras
Di laurabone
Friggere la cipolla, aggiungere farina, latte
- 1/4 di cipolla
- 100 gr prosciutto
- 3 cucchiai olio
- 8 cucchiai farina
- 400 ml latte
- noce moscata
Nocino
Di laurabone
Tagliare buccia verde noci e mettere nell'alcol
- 13 noci: la parte verde, da raccogliere a fine giugno
- 1 litro di grappa
- 300 gr di zucchero
Limoncello
Di laurabone
Tagliare buccia, mettere con grappa e zucchero
- 1 litro di grappa
- 7 limoni (buccia gialla, NO bianco)
- 250gr zucchero
DADO VEGETALE
Di laurabone
Sminuzzare molto finemente le verdure e le erbe aromatiche
- 200gr sedano
- 2 carote
- 1 cipolla grossa
- 1 zucchino
- 100gr prezzemolo
- 20 foglie basilico
- 2 rametti rosmarino
- 15 foglie salvia
- 150gr sale
- 1 cucchiaio olio