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Ricette
Polpette di tacchino
Di lauracolombo
Tritare finemente la polpa di tacchino, metterla in una terrina, aggiungere il pane bagnato nel latte e strizzato, ...
- 500 g di polpa di tacchino
- 1 fetta di pane
- 1 spicchio d'aglio
- 1 rametto di menta
- 1/2 peperoncino
- 2 uova
- 2 cucchiai di grana grattugiato
- 1 cucchiaio di pangrattato
- 100 ml di latte
- olio per friggere
- sale
- pepe
Pepite di salmone
Di lauracolombo
Mondare la carota, tagliarla a cubettini, metterla in una pentola con i piselli e ricoprirli d'acqua, aggiungere un...
- 300 g di filetto di salmone fresco pulito
- 30 g di pancarrè
- 80 g di formaggio tipo robiola
- 100 g di farina
- 100 g di pangrattato
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 50 g di piselli surgelati
- 1 carota piccola
- 2 uova + 1 albume
- 1 cucchiaio di maionese
- olio per friggere
- sale
Trota allo spumante
Di lauracolombo
Pulire l'aglio e la cipolla,affettarli finemente e metterli in un tegame largo, irrorarli con mezzo bicchiere di sp...
- 1 trota di 800 g circa
- 1/2 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 4 cucchiai di olio d'oliva extravergine
- 1 bicchiere di spumante secco
- sale
- pepe appena macinato
- per il contorno
- 2 patate
- 3 carote
- Sale
Rotolo di salmone con spinaci
Di lauracolombo
Pulire gli spinaci e farli scottare per un minuto in acqua salata in ebollizione poi scolarli e strizzarli bene
- 800 g di filetto di salmone
- 300 g di foglie di spinaci
- 1 pomodoro maturo
- olio d'oliva
- 1 limone
- sale
- pepe
Crocchette di baccala con patate
Di lauracolombo
Mettete le patate sbucciate e tagliate a dadi in acqua salata e lessate anche il pesce, separatamente, in acqua non...
- 300 g di patate
- 150 g di baccalà dissalato
- 1 uovo
- prezzemolo tritato
- 1/2 spicchio d'aglio
- sale
- olio di semi
- pangrattato
Muffin al prosciutto e formaggio
Di lauracolombo
In una ciotola mettete le uova, Aggiungete il sale, il latte e la farina e mescolate
- 2 uova
- 250 g di farina
- sale
- 1 bustina di lievito per torte salate
- 100 g di parmigiano
- 100 g di prosciutto
- 100 g di formaggio provola
- 200 ml di latte
Biscotti frollini al cioccolato
Di lauracolombo
In una ciotola mettete i tuorli delle uova con lo zucchero il cacao e il burro fatto ammorbidire a temperatura ambi...
- 100 g di farina tipo 00
- 50 g di fecola di patate
- 100 g di burro
- 80 g di zucchero
- 3 uova
- zucchero a velo
- 50 g di cacao
Torta della nonna
Di lauracolombo
Sul piano da lavoro setacciate insieme farina, sale, zucchero, vanillina e lievito poi fate la fontana e versate al...
- per la Pasta Frolla
- 400 g di farina 00
- 200 g di zucchero
- 200 grdi burro
- 4 tuorli
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di lievito
- la buccia grattugiata di 1 limone
- 1 bustina di vanillina
- per la Crema Pasticcera
- 3 tuorli d’uovo
- 100 g di zucchero
- 40 g di farina
- 500 ml di latte
- buccia di limone
- 1 pizzico di sale
- 30 g di burro
- Per guarnire
- 1 cucchiaio di pinoli leggermente tostati
- 1 cucchiaio di zucchero a velo
Pan gocciole
Di lauracolombo
Sciogliete in un bicchiere il lievito di birra in un po' di latte tiepido
- 500 g di farina manitoba
- 200 g di latte
- 80 g di zucchero
- 60 g di olio d'oliva
- 2 uova
- 25 g di lievito di birra
- 1/2 cucchiaino di sale fino
- 100 g di gocce di cioccolato
Torta con miele e pinoli
Di lauracolombo
Mettete il burro ammorbidito con meta dello zucchero in una ciotola e mescolate con un cucchiaio, fino a otten...
- 50 g Burro
- 50 g Farina
- 450 g Formaggio Fresco
- 2 cu Miele
- 1 dl Panna Da Montare
- 120 g Pinoli
- qb Sale
- 4 n Uova
- 200 g Zucchero