La pagina di informazione Lauracolombo
Ricette
Spezzatino di pollo coi peperoni
Di lauracolombo
Tagliare il petto di pollo in piccoli pezzi e farla rosolare in una padella con un pochino d'olio
- 260 g di petto di pollo
- 400 g peperoni
- olio extravergine di oliva
- brodo di pollo q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
Seppioline in umido
Di lauracolombo
Pulire bene le seppioline, se dovete farlo voi basterà incidere il sacco e svuotarlo del contenuto
- 360 g seppioline
- olio extravergine d'oliva
- 300 g pomodori in scapola
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1 spicchio d'aglio
- 1 ciuffo di prezzemolo
- sale q.b.
Risotto allo zafferano con zucchine
Di lauracolombo
Portare a ebollizione 1 l di brodo vegetale in una pentola
- 360 g zucchine
- 240 g riso per risotti
- 100 g grana parmigiano
- 20 g burro
- 1/2 busta di zafferano
- sale
- pepe
- 1 l brodo vegetale
Bocconcini di manzo ai funghi
Di lauracolombo
Tagliare la carne a bocconcini di 3 cm di lato
- olio extravergine d'oliva
- 400 g di funghi freschi
- 300 g carne magra di manzo
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaino di rosmarino tritato
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- sale e pepe q.b.
Fagottini di pollo agli spinaci
Di lauracolombo
Pulire, lavare e lessare gli spinaci
- 250 g di petto di pollo
- 100 g spinaci
- 1 pomodoro
- olio extravergine d'oliva
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1 scalogno
- 2 cucchiai di farina
- sale e pepe q.b.
Ciambella al cacao con crema
Di lauracolombo
Mescolare farina, lievito, zucchero e cacao schiacciando i grumi, poi aggiungere un uovo e il latte
- 200 gr. di zucchero a velo
- 200 gr di farina
- 4 cucchiai di cacao amaro
- un uovo una bustina di lievito
- 250 gr di latte
- Per la crema:
- 100 gr di zucchero a velo
- una tazza di caffe'
- 100 gr di margarina a temperatura ambiente
- 2 cucchiaini di caffe' in polvere
- un bicchierino di san marzano
Risotto al radicchio
Di lauracolombo
In un tegame alto, con un po’ d’olio, fate imbiondire la mezza cipolla;
- 40 grammi di riso a persona
- 1 ciuffo intero di radicchio
- olio
- mezza cipolla grande
- mezzo bicchiere di vino rosso
- 1 scatoletta di panna
- 1 noce di burro
- parmigiano
- acqua
- 1 dado
Bistecca allo zola
Di lauracolombo
Per prima cosa preparate la salsa mescolando energicamente zola e burro fino a ottenere una salsa densa e cremosa
- 2 bistecche di manzo
- 100 g di gorgonzola
- 35 g di burro
- sale e pepe
- olio d'oliva
- burro
Torta al cacao e caffè
Di lauracolombo
In una terrina mettere i tuorli delle uova con lo zucchero e lavorarli con una frusta fino a quando saranno gonfi e...
- 400 g di farina
- 4 uova
- 400 ml di latte
- 300 g di zucchero
- 120 g di cacao amaro
- 70 ml di olio di semi
- 2 bustine di lievito
- 2 tazzine di caffè amaro
- zucchero a velo
Torta di mele e pere
Di lauracolombo
In una terrina mescolare la farina, l'uovo, circa 70 grammi di burro sciolto, circa 100 grammi di zucchero, il liev...
- 150 g di farina 00
- 100 g di burro
- 200 g di zucchero
- 1 uovo
- 200 ml di latte
- 500 g di mele
- 500 g di pere
- scorza grattugiata di un limone
- 1/2 bustina di lievito per dolci