Spezzatino di pollo coi peperoni

Di lauracolombo

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Pollo con olive e peperoni

Validata dalnostro chef Fantasia di pollo ai peperoni

Ingredienti

260 g di petto di pollo
400 g peperoni
olio extravergine di oliva
brodo di pollo q.b.
sale q.b.
pepe q.b.

Informazioni

persone 2
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 35minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliare il petto di pollo in piccoli pezzi e farla rosolare in una padella con un pochino d'olio.

Tappa 2

Unire un pò di brodo di pollo, coprire la padella e fare cuocere per circa 20 min.

Tappa 3

Togliere il pollo dalla padella e aggiungere i peperoni tagliati a listarelle sottili. Regolare di sale e lasciare cuocere a fuoco vivace per 10 min fino a che i peperoni non risultino teneri.

Tappa 4

Prima di spegnere il fuoco unire il pollo e lasciare insaporire per qualche minuto prima di servire.

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INGREDIENTI:

1 peperone giallo, rosso e verde
120g di sugo al pomodoro
120g di mozzarella
50g de Parmigiano grattugiato
50g di salamino
1 cucchiaio di olio EVO

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate i peperoni a metà e svuotateli. Aggiungete il sugo di pomodoro. Condite con olio di oliva, sale e pepe.

Spolverate con il formaggio grattugiato ed il Parmigiano. Aggiungete il salamino tagliato a fettine. Mettete in forno e fate cuocere per 20-25 minuti, fino a che i peperoni non saranno ben cotti ed il formaggio sarà fuso.