Seitan al limone
Di Lisetta
Ingredienti
- Seitan
- Pangrattato, oppure farina di grano duro
- Salvia
- Olio da frittura
- Semi di sesamo
- Limone
- Peperoncino
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Passare le fettine di seitan nel pangrattato, o nella farina di grano duro.
Far rosolare la salvia nell'olio e poi friggere il seitan.
Quando e' ben dorato, togliere il seitan, metterlo su piatto da portata e spargere un po' di semi di sesamo.
Nella pentola ancora accesa mettere il succo di limone (se c'era troppo olio di frittura, eliminarlo prima di mettere l'olio). Far scaldare e salare; eventualmente mettere un pizzico di peperoncino in polvere.
Cospargere il seitan con il limone.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- La buccia di 1 limone BIO
- 180 ml di succo di limone
- 60g di zucchero
- 3 uova
- 180g di cioccolato bianco
PROCEDIMENTO:
Grattugiate la buccia di limone in una casseruola. Aggiungere il succo di limone, mescolare con una frusta manuale ed unire le uova; mettere la casseruola sul fuoco e fare cuocere a fuoco dolce, continuando a sbattere dolcemente con la frusta. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato bianco. Versate la crema al limone sul cioccolato fuso. Mescolate con una spatola affinché la crema sia ben liscia. Versate in un vasetto con la chiusura ermetica. Questa crema al limone di conserva in frigorifero per 4 giorni.
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