Spezzatino di bovino con patate in pentola a pressione
Di AleCost19
Ingredienti
- 1 cipolla bianca
- 600g di spezzatino di bovino
- 1 Kg di patate (circa)
- 1 bustina di zafferano
- 1 bicchiere di vino bianco
- 3-4 bicchieri d'acqua
- sale e olio q.b.
Informazioni
persone 6
Difficoltà Media
Tempo di cottura 35minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Rosolare, con un pò d'olio, la cipolla tagliata a dadini, fin quando non assume una colorazione dorata.
Tappa 2
Rosolata la cipolla, mettere i pezzettoni di carne, facendoli rosolare con la cipolla per almeno 5 minuti.
Tappa 3
Dopo aver sbucciato e tagliato le patate a tocchetti, metterle nella pentola e amalgamarle alla carne rosolata, per altri 5 minuti.
Tappa 4
Successivamente, dopo aver versate in un comunissimo bicchiere da cucina il vino e avendogli sciolto lo zafferano al suo interno, si versa il vino con lo zafferano nella pentola, amalgamando il composto e facendo evaporare un po' il vino.
Tappa 5
Aggiungere i 3/4 biccheri di acqua ( la quantità d'acqua dipende alla quantità di patate usate, per 1 Kg è consigliabile aggiungere 4 bicchieri d'acqua!) nella pentola, salare a piacimento e chiudere la pentola a pressione a fiamma alta.
Tappa 6
Appena la pentola a pressione fischia, abbassare la fiamma e fare cuocere la pietanza per 35 minuti. Trascorsi i 35 minuti e fatto uscire il vapore dalla pentola, levare il coperchio e servire a tavola. Bon Appetit! :)
Se aprendo la pentola, risultasse che la pietanza è un po' acquosa, Non disperare! Cercate di far stringere a fiamma alta, girando in senso orario il composto!
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