Spezzatino di vitello con patate

Di RosDur69

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Ingredienti

800 g di polpa di vitello
1 carota
1 cipolla
80 g di conserva di pomodoro
1 dl di vino bianco
4 patate
50 g di burro
3 cl d'olio
sale e pepe q.b.
60 g di farina

Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Tempo di cottura 35minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Su un fuoco di media intensità ponete una pentola con l'olio extravergine d’oliva e il burro e, quando quest’ultimo si sarà sciolto, aggiungete cipolla e carota tagliate finissime.

Appena la cipolla risulterà dorata, aggiungete la carne tagliata a dadi e leggermente infarinata.

Fatela dorare su tutti i lati, quindi aggiungete il vino bianco, la conserva di pomodoro, il sale e il pepe e mescolate.

Quando la salsa risulterà densa e il liquido sarà stato assorbito, aggiungete le patate pelate e tagliate a pezzi.

Versate una quantità d’acqua sufficiente a ricoprire interamente la carne e fate cuocere a pentola scoperta per 45/50 minuti.

Quando la carne e le patate saranno divenute tenere, togliete la pentola dal fuoco e servite lo spezzatino caldo.

La seguente ricetta può essere fatta sia in pentola a pressione sia in un normale tegame! L'unica differenza è che nel tegame, la pietanza, si rosolerà di più, poichè in pentola a pressione la pietanza ha bisogno di molta acqua, circa 400ml.