Ingredienti
- 2kg di patate
- 5 uova
- Due cucchiai di parmigiano
- sale pepe e noce moscata x l'impasto
- galbanino o formaggio filante
- prosciutto cotto
- pangrattato
Informazioni
persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 60minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
lavare, sbucciare e far bollire le patate
Tappa 2
schiacciare le patate e impastarle con 4 uova, il parmigiano, noce moscata, sale e pepe
Tappa 3
formare delle crocchette e mettere al centro un pezzettino di formaggio filante e prosciutto
Tappa 4
passarli nell’uovo sbattuto e nel pangrattato per un paio di volte e friggere in olio bollente
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 peperone giallo, rosso e verde
- 120g di sugo al pomodoro
- 120g di mozzarella
- 50g de Parmigiano grattugiato
- 50g di salamino
- 1 cucchiaio di olio EVO
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate i peperoni a metà e svuotateli. Aggiungete il sugo di pomodoro. Condite con olio di oliva, sale e pepe.
Spolverate con il formaggio grattugiato ed il Parmigiano. Aggiungete il salamino tagliato a fettine. Mettete in forno e fate cuocere per 20-25 minuti, fino a che i peperoni non saranno ben cotti ed il formaggio sarà fuso.
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