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Bocconcini di manzo ai funghi

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Ingredienti

  • olio extravergine d'oliva
  • 400 g di funghi freschi
  • 300 g carne magra di manzo
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 cucchiaino di rosmarino tritato
  • 1/2 bicchiere di vino bianco secco
  • sale e pepe q.b.

Informazioni

persone 2
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 25minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliare la carne a bocconcini di 3 cm di lato.

Tappa 2

In una padella antiaderente di 26-28 cm,cuocete in 2 cucchiai di olio l'aglio tagliato a metà (rimuoverlo dopo aver insaporito l'olio) e il rosmarino, per 30 sec, quindi aggiungere la carne.

Tappa 3

Rosolare per 3-4 min da tutti i lati, sfumare con il vino e quindi salarla.

Tappa 4

Togliere la carne dalla padella e porla su un piatto lasciando il liquido che si è formato nella padella.

Tappa 5

Unire i funghi tagliati a pezze, salati leggermente e cuocere a fuoco medio senza coprire la padella per 10-15 min, finche non saranno morbidi.

Tappa 6

Unire nuovamente la carne, portarla a cottura e servire dopo avere aggiustato con sale e pepe.

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  • 2 grossi  funghi champignon 
  • Passata di pomodoro
  • Mozzarella
  • Emmental grattugiato
  • 2 fette di salamino 
  • 1 cipollotto

 

PROCEDIMENTO:

Pelate i funghi e tagliate i peduncoli. Condite con della passata di pomodoro, unite qualche cubetto di mozzarella e ricoprite con un po' di Emmental grattugiato. 

Aggiungete 1 fettina di salamino su ogni fungo e ricoprite di nuovo con l'Emmental. 

Infornate per circa 20 minuti a 180°. 

 

 

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