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Ricette del filetto di manzo ai funghi - 2 ricette

Tecniche di cucina

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Le migliori ricette di Filetto di manzo ai funghi

Di

Tagliare la carne a bocconcini di 3 cm di lato

  • olio extravergine d'oliva
  • 400 g di funghi freschi
  • 300 g carne magra di manzo
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 cucchiaino di rosmarino tritato
  • 1/2 bicchiere di vino bianco secco
  • sale e pepe q.b.
4.4/5 (6 Voti)

Di

In una pentola di acciaio far sciogliere il burro con l’olio, unire la carne e farla rosolare bene su tutti i lat...

  • 1 pezzo carne di manzo (tipo cappello del prete o un taglio adatto per arrosti)
  • 1 cipolla
  • 1 costa di sedano
  • 1 carota
  • brodo vegetale q.b. (circa 1 litro)
  • olio evo q.b. una noce di burro
  • sale e pepe q.b.
  • bacche di ginepro
  • vino bianco
  • 250 ml panna da cucina
  • 300 gr funghi champignon
  • aglio , prezzemolo
  • Per i finocchi gratinati:
  • 2 finocchi
  • 2 patate medie
  • 1 mozzarella da 200 g
  • 100 g di prosciutto cotto
  • formaggio , pangrattato, olio
2.5/5 (103 Voti)

Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

Arrosto di manzo con crema di funghi e finocchi gratinati Bocconcini di manzo ai funghi