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Ricette
MUFFIN SALATI RIPIENI
Di laky86
sciogliete 1 bustina di lievito istantaneo nel latte tiepido, aggiungete la farina, 1 cucchiaino non pieno di sale,...
- 1 bustina di lievito istantaneo
- 200gr di latte tiepido
- 300gr di farina 00
- sale
- 1 patata media lessa e passata
- 2 uova
- 50gr di burro morbido
- 50gr di parmiggiano grattuggiato
- per il ripieno a scelta:
- salame piccante e mozzarella
- cotto e mozzarella
Pasta sfoglia
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La pasta sfoglia, utile per cucinare torte salate, è una preparazione raffinata e molto impegnativa tanto che, qua...
- 150 g di farina
- 100 g di burro
- 1 pizzico di sale
TORTA PASQUALINA
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Torta rustica ideale per festeggiare insieme la Pasqua
- 700 g di spinaci
- 2 spicchi di aglio
- olio evo
- 2 rotoli di pasta sfoglia
- 200 di ricotta
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 6 uova sode
- latte o uovo sbattuto
TORTA AL PROSCIUTTO COTTO
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Con il matterello stendete la pasta in una sfoglia spessa 1/2 cm e con essa foderate uno stampo per crostate di cir...
- 1 confezione di pasta sfoglia
- 250 g di prosciutto cotto a fette
- 200 g di mozzarella
- 200 g di panna da cucina
- 100 g di formaggio gruviera o galbanino
- 2 uova
- sale
- pepe
TORTA PEPERONI E PATATE
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Lavate e pulite i peperoni, tagliateli quindi a listarelle dello spessore di circa 1 cm
- per una tortiera da 26 cm:
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 2 peperoni
- 700 gr di patate
- 200 gr di mozzarella
- 1 spicchio di aglio
- sale
- olio
- latte o uovo sbattuto
RUSTICO AI CARCIOFI
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Pulite i carciofi, togliete le foglie esterne e la barba, poi lavateli e tagliateli a spicchi sottili, teneteli in ...
- 2 confezioni di pasta sfoglia
- 6 carciofi
- 3 uova
- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 20 g di burro
- aceto
- aglio
- olio
- sale
- latte
CROSTATA MELANZANE E POMODORI
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Per la base, impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto morbido
- per una teglia da 30 cm:
- 250 gr. di farina 00
- 100 gr. di acqua calda
- 100 gr. di olio extra vergine
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di lievito pizzaiolo paneangeli
- 1 melanzana tonda
- 1 pomodoro tondo
- origano
- sale
- olio extravergine
CROSTATA ZUCCHINE E MOZZARELLA
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Premetto che con questa dose vi avanzerà un po' di pasta
- Ingredienti per la pasta:
- 200 gr di farina 00
- 90 gr di burro
- 5 gr di sale
- 20 ml di acqua
- 1 uovo
- per il ripieno:
- 2 grosse zucchine
- 2/3 di mozzarella
- sale
- pepe
- olio
BUREK
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Miscelate la farina, il burro fuso, il sale e l’acqua calda per preparare l’impasto
- Ingredienti per la pasta:
- 500 g di farina
- 25 g di burro
- sale
- acqua calda
- Ingredienti per il ripieno:
- 500 g di carne di vitello tritato
- 250 g di carne di manzo tritato
- 4 cipolle
- 25 g di burro
- 2 tuorli
- sale
- pepe
RUSTICO LECCESE
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Stendere la sfoglia, spalmare la besciamella, distribuire la mozzarella sgocciolata e tritata e i pelati schiacciat...
- 2 fogli di pasta sfoglia
- 1 confezione di besciamella (o quella fatta in casa)
- 250 g di mozzarella
- 250 g di pelati
- 1 tuorlo d'uovo