L'intervista di Marina - la tarte maison

Intervista realizzata da Valentina

Abbiamo intervistato Marina - la tarte maison!

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Ciao Marina - la tarte maison, raccontaci...

Cosa ti ha spinto ad aprire il tuo blog ?

Una scommessa... con me stessa. Avevo in ballo una prova e mi sono detta: se non dovesse andare bene troverai conforto nell'aprire finalmente un tuo diario di cucina. Non è andata bene e il resto si vede...

Perché hai scelto il nome "La Tarte Maison" ?

Quando mi sono trovata davanti al foglio bianco ho pensato: deve avere un nome francese, deve avere un nome francese... Amo la Francia in ogni sua sfaccettatura: la cultura, il paesaggio, la storia e naturalmente il cibo. Dato che il blog, almeno secondo me, deve essere una rappresentazione virtuale di quello che sei nella realtà ecco, un pizzico di Francia l'ho messo nel nome: La Tarte Maison.

Come definiresti la tua cucina ?

La mia cucina è particolarmente ispirata dalle ricette tradizionali sia quelle di famiglia che del territorio, la Romagna. Poi, come dicevo sopra, apprezzo molto la cucina francese e in particolare la loro pasticceria. Per fare una sintesi diciamo che la mia cucina è semplice e particolarmente attenta ai prodotti di qualità.

Come è cominciata la tua storia d'amore con la cucina ?

Vai a capire... non ho un ricordo preciso, da bambina amavo sfogliare i libri di mia mamma. Cercavo sempre qualcosa di facile da preparare, rigorosamente dolce. Ecco di sicuro a iniziarmi alla passione per la cucina ci hanno pensato mamma e nonne, tutte ottime cuoche.

Cosa ti seduce in una ricetta ?

In una ricetta cerco la qualità della materia prima, quando si parte da ottimi prodotti difficilmente si sbaglia e difficilmente si resta delusi all'assaggio. E poi naturalmente la presentazione del piatto o la fotografia sono un elemento di seduzione molto forte.

La cucina romagnola ti ispira, quale piatto classico meriterebbe di essere riportato in auge ?

Ce ne sono diversi... ma dovendo scegliere mi affido alla mia ultima "riscoperta": la pasta battuta con la seppia. Semplicissima e deliziosa, perfetta sia una cena a due che per un pranzo importante da rimettere assolutamente nei menù dei ristoranti romagnoli :)

Qual è l'utensile culinario o l'ingrediente dal quale non ti separeresti mai ?

Facile: mattarello e tagliere, quelli ereditati da nonna naturalmente.

Qual è la più bella esperienza che hai fatto grazie al tuo blog ?

L'ultima in ordine di tempo riguarda la partecipazione ad un evento che coniugava musica e cucina, si è tenuto a Siena e mi ha permesso di conoscere nuovi prodotti e, cosa altrettanto importante, di condividere questa esperienza con altre amiche foodblogger animate dalla mia stessa passione. Il contatto umano, per quanto mi riguarda è ancora fondamentale.

Per te cucinare è....

Relax, amore per le persone care e condivisione.

Un'ultima parola o un messaggio per i nostri lettori ?

Il mio hobby è la cucina, e il vostro?!

Grazie Marina - la tarte maison per aver risposto alle nostre domande. A presto!
Articolo Pubblicato da Valentina - 19/09/2013

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