Petto d'anatra arrosto con funghi porcini e salsa al vino
Redattore Tribù Golosa,
Una ricetta raffinata e semplice per sorprendere e soddisfare anche gli ospiti più esigenti.
©Silvia Santucci
Ingredienti per 2 persone
Per l'arrosto:
- 2 petti d'anatra
- 200 g di funghi porcini secchi
- 1 cipolla
- 1 cucchiaio di erba cipollina
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 rametto di timo
- Sale
- Pepe
Per la salsa di vino:
- 1 scalogno
- 2 noci di burro
- 1 rametto di timo
- 1 foglia di alloro
- 12 cl di brodo di pollo
- 12 cl di vino bianco
- Sale
- Pepe
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