Funghi farciti alla Provenzale (pomodori e olive)
Redattore Tribù Golosa,
Un modo originale e gustoso per preparare funghi ripieni!
© Silvia Santucci
Ingredienti (per 4 persone)
- 4 grandi funghi Champignon
- 150 g di olive da cucinare alla Provenzale (olive verdi e viola tagliate a pezzi, pomodori secchi, peperoni gialli, zucchine e timo)
- 1 cipolla grande
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1 spicchio d'aglio
- 50 g di formaggio grattugiato
- Olio d'oliva
- Sale
- Pepe
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Tecniche di cucina
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- 2 grossi funghi champignon
- Passata di pomodoro
- Mozzarella
- Emmental grattugiato
- 2 fette di salamino
- 1 cipollotto
PROCEDIMENTO:
Pelate i funghi e tagliate i peduncoli. Condite con della passata di pomodoro, unite qualche cubetto di mozzarella e ricoprite con un po' di Emmental grattugiato.
Aggiungete 1 fettina di salamino su ogni fungo e ricoprite di nuovo con l'Emmental.
Infornate per circa 20 minuti a 180°.
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