Deliziosi tacos ai gamberetti e verdure, volate in Messico!
Preparate questi tacos deliziosi, volate in Messico e gustate un piatto etnico dal sapore piccante e speziato. Con un tocco acidulo, questi tacos sono buonissimi e freschi.
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ingredienti
- 1 scalogno
- 1 peperoncino jalapeno
- 2 spicchi di aglio sbucciati
- 1 pomodoro tritato e senza semi
- 1 avocado tagliato a quarti
- Sale
- 1 cucchiaio di succo di lime
- Coriandolo tagliuzzato
- Per i gamberetti:
- 500 g di gamberetti sbucciati
- 1,5 cucchiaio di olio EVO
- 1,5 cucchiaio di peperoncino in polvere
- Sale
- Un pizzico di pepe di Cayenne
- ½ cucchiaino di cumino
- Tortillas
- Un po' di cavolo rosso e verde
- Lime tagliato in quarti
- Panna acida q.b (circa 200 ml)
- Salsa per condire il cavolo bianco:
- 120 ml di panna acida
- Il succo di 1 lime
- Una manciata di coriandolo tritato
- 1 spicchio di aglio tritato
- 60 ml di olio d'oliva
- 60 ml di acqua
- 8 cipollotti
- Sale, pepe
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Tecniche di cucina
Tacos in versione al pollo, originali e semplicissimi da preparare. Un secondo piatto che saprà conquistare anche chi non ama il cibo etnico.
INGREDIENTI:
- 4 tortilla di grano
- 2 petti di pollo
- ⅓ di lattina di polpa di pomodoro
- 1 cucchiaino di spezie messicane
- 1 po' di erba cipollina
- 75 g di formaggio emmental grattugiato
- Un po' di lattuga
- Qualche pomodorino
- Sale
PREPARAZIONE:
Cuocete i petti di pollo al vapore e riduceteli a filetti. Mescolate il pollo con la polpa di pomodoro, l'erba cipollina, le spezie ed il sale.
Mettete il formaggio al centro di una tortilla, quindi unite la farcitura ed aggiungete ancora un po' di formaggio.
Ripiegate i quattro lati al centro per formare un rettangolo.
In una padella con un po' di olio, depositate i tacos con il lato aperto rivolto verso il basso e fate dorare da entrambi i lati.
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