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10 trucchi per evitare di piangere mentre si tagliano le cipolle

Di,
Tribù Golosa

Quando viene affettata, a contatto con l'aria la cipolla rilascia solfuri che irritano gli occhi i quali, per difendersi, rilasciano lacrime.
Le lacrime poi, a contatto con i solfuri rilasciati dalla cipolla, generano acido solforico che a sua volta fa bruciare e lacrimare ancora di più gli occhi!

Perchè si piange quando si tagliano le cipolle? 1/11

© iStock / Getty Images Plus / ipolstock

Perchè si piange quando si tagliano le cipolle?

Quando viene affettata, a contatto con l'aria la cipolla rilascia solfuri che irritano gli occhi i quali, per difendersi, rilasciano lacrime.
Le lacrime poi, a contatto con i solfuri rilasciati dalla cipolla, generano acido solforico che a sua volta fa bruciare e lacrimare ancora di più gli occhi!

Si tratta di un vero e proprio circolo vizioso che produce lacrimazioni abbondanti, forse ne sapete qualcosa! Esistono (almeno) 10 semplici tecniche di cucina per smettere di piangere quando s'affetta una cipolla, dagli un'occhiata: clicca sulle frecce della foto per continuare a leggere.


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Tecniche di cucina

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  • 2 grossi  funghi champignon 
  • Passata di pomodoro
  • Mozzarella
  • Emmental grattugiato
  • 2 fette di salamino 
  • 1 cipollotto

 

PROCEDIMENTO:

Pelate i funghi e tagliate i peduncoli. Condite con della passata di pomodoro, unite qualche cubetto di mozzarella e ricoprite con un po' di Emmental grattugiato. 

Aggiungete 1 fettina di salamino su ogni fungo e ricoprite di nuovo con l'Emmental. 

Infornate per circa 20 minuti a 180°. 

 

 

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