32 Ingredienti segreti che gli chef usano e che sicuramente avrete nella vostra cucina

1/32 Continua

© Thinkstock

Limone

Uno dei principali segreti di cucina che dovete conoscere se volete portare le vostre preparazioni a un livello superiore è che la chiave è bilanciare i diversi sapori: dolce, salato, acido, aspro e umami. Anche se non è obbligatorio includerli tutti in ogni ricetta, è sempre possibile includerne un paio. 

Quindi, uno dei segreti più semplici da applicare è quello di aggiungere un tocco di acido alle ricette salate, ad esempio con il succo di limone. Questo trucco funziona particolarmente bene con carni come il pollame, il pesce o i frutti di mare, le insalate, le salse e i dessert a base di frutta fresca.