Ecco perché la pizza ti gonfia e quando dovresti evitarla

Redattore Tribù Golosa, 09/11/2017

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La pizza spesso puo' portare a gonfiore dopo aver mangiato, e a difficoltà digestive. Cio' accade soprattutto quando la pasta non è stata fatta lievitare a dovere. Tuttavia, ci sono alcune patologie che vorrebbero un consumo limitato della pizza, o la sua esclusione dalla dieta, per minimizzare i sintomi ed evitare di stare peggio.

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quando la pizza gonfia

Se i tempi di lievitazione non sono stati rispettati dal pizzaiolo, si puo' andare incontro al gonfiore tipico della lievitazione della pasta da pizza dopo l'ingestione. Ma cosa avviene al nostro corpo mentre fatichiamo a digerire una pizza pesante?

Se l'impasto non è ben lievitato, i succhi gastrici faticheranno molto di più a scomporre l'amido della farina per trasformarlo in glucosio (che è uno zucchero semplice).