La ciambella alta e soffice ai mirtilli : buonissima a colazione o a merenda
Che ne dite di questa ciambella ai mirtilli? Non è decisamente golosa ed invitante? Sappiate che è anche facile da preparare, contiene solo ingredienti il più naturali possibile e non è affatto pesante o esageratamente dolce. Sarà la vostra torta dell'estate!
©GettyImages-Shaiith
I MIRTILLI: un super food
I mirtilli sono considerati uno dei cibi da mangiare e da prediligere in quanto sono ricchissimi di antiossidanti. I mirtilli sono un frutto fresco, succoso, che fa bene alla salute e mantiene il corpo giovane. Preparate questa torta facile facile con pochi ingredienti!
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Tecniche di cucina
Ingredienti:
- 2 uova
- 210 g di zucchero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 230 g di mascarpone
- 120 ml di olio di semi
- 260 g di farina
- 2 cucchiaini di lievito
- La buccia grattugiata di 1 limone medio
- Un pizzico di sale
- 450 g di mirtilli
- Zucchero a velo
Procedimento:
Versare lo zucchero in una ciotola, quindi unire le uova e montare con le fruste elettriche fino ad ottenere una consistenza spumosa. Unire il cucchiaino di vaniglia, il mascarpone e l'olio, quindi montare tutto bene con le fruste elettriche.
Mettere in una ciotola la farina, il sale ed il lievito, mescolare con una frusta manuale e setacciare sul composto precedente. Mescolare bene, unire la scorza di limone grattugiata e dare un'ultima mescolata per amalgamare bene.
Versare metà del composto in una tortiera imburrata ed infarinata. Unire metà dei mirtilli e ricoprire con il composto rimanente.
Fare cuocere per 30 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e lasciar intiepidire prima di servire.
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