Prova questa selezione di ricette che esaltano  i gamberetti

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12. Spaghetti con gamberetti e sugo al pomodoro

INGREDIENTI
- 360 g di spaghetti
- 6 cucchiai di olio EVO
-  1 spicchio di aglio
- 30 mazzancolle o gamberoni
- 150 ml di vino bianco
- Prezzemolo tritato q.b
- 400 g di pomodorini pachino
- 5 cucchiai circa di passata di pomodoro
- Sale e pepe q.b

LA PREPARAZIONE
Pulite bene i gamberoni togliendo la testa, il filo interno nero ed il carapace. Lavate i pomodorini e tagliateli in 4; lavate e tritate finemente il prezzemolo. Ora dedicatevi a preparare il sugo: mettete l'olio d'oliva e l'aglio in un una padella, e quando è caldo tuffatevi i gamberoni. Fate cuocere per 2 minuti al massimo, sfumate col vino e fate evaporare. 

Togliete i gamberoni dal fuoco e mettete da parte. Mettete in padella i pomodorini e la passata,e fate cuocere per 2 minuti a fuoco vivo.
A questo rimettete in padella i gamberoni , unite il prezzemolo tritato, sale e pepe quanto basta, ed il prezzemolo tritato.

Ora fate cuocere gli spaghetti in una pentola di acqua salata bollente, e quando sono quasi cotti scolateli, tenendo la cottura di 1 minuto indietro.
Ora scolate e saltatela nella padella con il sugo ed 1 cucchiaio di acqua di cottura. Servite subito.