Bruschetta con uovo in salsa di scalogno al vino rosso

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© Silvia Santucci

Tappa 5 - Preparazione delle uova in camicia

In una pentola mettere 1,5 litri d'acqua e un po' d'aceto. Portare ad ebollizione e quindi abbassare il fuoco in modo che l'acqua non bolla troppo.
Rompete le uova in un bicchiere e poi versatele  nell'acqua bollente. Lasciate cuocerle per un minuto.