Stuzzichini e antipasti di Natale semplici e di grande effetto
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16. Mini quiche di pane con pancetta e formaggio
Gli ingredienti
Per 6 persone:
- 12 fette di pancarrè
- 150 g di pancetta a cubetti
- 150 ml di panna da cucina
- 3 uova
- 100 g di fontina a pezzetti
- Sale e pepe q.b
- Prezzemolo q.b
La preparazione
Ricavate dei cerchietti di pancarrè con un coppa pasta o con un una lattina vuota.
Stendete i cerchi di pancarrè con il mattarello, per appiattirli al meglio. Fai cuocere la pancetta a cubetti in una padella, rosolandola per una decina di minuti, fino a che non diventerà croccante. Intanto sbattete le uova in una ciotola, unite un pizzico di sale e pepe e mescolate bene. Aggiungete alle uova anche la panna, e mescolate per amalgamare. Disponete ogni cerchio negli stampini da muffins, premendo leggermente con le dita per far prendere loro la forma dello stampino. Distribuite su ogni stampino qualche cubetto di pancetta, poi procedete con qualche cubetto di fontina. Infine, versate il composto di uova e panna, riempiendo lo stampino per tre quarti. Terminate con una spolverata di prezzemolo fresco tritato. Mettete a cuocere in forno a 180° per 15-20 minuti a l massimo. Sformate con attenzione le quiches in modo che non si rompano, e servite immediatamente. Spolverate con del prezzemolo fresco tritato.
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Tecniche di cucina
Queste pizzette sul bastoncino sono un'idea davvero divertente da servire a una cena in piedi o ad una festa: ripiene di prosciutto, mozzarella e pomodoro, sono pratiche da mangiare, originali e golose.
INGREDIENTI:
- 1 rotolo di pasta da pizza
- Bastoncini di legno tipo bastoncini per gelato
- 150g di passata di pomodoro
- 100g di cheddar
- 2 fette di prosciutto cotto
- Basilico fresco q.b
PROCEDIMENTO:
Stendere la pasta da pizza e ricavare 8 formine a forma di ovale. Posizionare un bastoncino di legno al centro di ogni ovale.
Stendere un po' di passata di pomodoro , spolverare con il cheddar grattugiato, aggiungere un po' di prosciutto cotto sul fondo della pizzetta ovale, quindi ricoprire con un secondo ovale di pasta. Sigillare bene i bordi delle pizzette , metterle sulla placca del forno coperta di carta forno, aggiungere un altro po' di cheddar grattugiato ed infornare per 15 minuti a 180°.