Stuzzichini e antipasti di Natale semplici e di grande effetto
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18. Palline di pane morbidissime
Ingredienti
- 500 gr di farina 0
- 220 gr di latte
- 6 gr di lievito di birra secco
- 2 uova
- 2 cucchiaini di zucchero
- 10 gr di sale
- 50 ml di olio EVO
- Spinaci lessati q.b
- Formaggio morbido di capra q.b
La preparazione
Fate disciogliere il lievito di birra nel latte con lo zucchero, aggiungetelo alla farina assieme all'uovo, al sale e all'olio. Impastate fino al raggiungimento di un impasto elastico. Lasciate lievitare in una ciotola coperta con un canovaccio per circa 2 ore. Ora impastate di nuovo , formate un rotolino e ricavatene 20 pezzetti. Stendete con un mattarello i pezzetti di impasto e farciteli con gli spinaci scolati e strizzati bene, quindi tritati al coltello. Mette un cucchiaio circa di spinaci e qualche pezzetto di formaggio sopra ogni dischetto. Richiudete formando una pallina e disponete a raggiera in uno stampo a cerniera foderato di carta forno. Lasciate lievitare ancora 1 ora nello stampo. Ora spennellate con l'uovo rimasto, mescolato con 2 cucchiai di latte.
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Tecniche di cucina
Queste pizzette sul bastoncino sono un'idea davvero divertente da servire a una cena in piedi o ad una festa: ripiene di prosciutto, mozzarella e pomodoro, sono pratiche da mangiare, originali e golose.
INGREDIENTI:
- 1 rotolo di pasta da pizza
- Bastoncini di legno tipo bastoncini per gelato
- 150g di passata di pomodoro
- 100g di cheddar
- 2 fette di prosciutto cotto
- Basilico fresco q.b
PROCEDIMENTO:
Stendere la pasta da pizza e ricavare 8 formine a forma di ovale. Posizionare un bastoncino di legno al centro di ogni ovale.
Stendere un po' di passata di pomodoro , spolverare con il cheddar grattugiato, aggiungere un po' di prosciutto cotto sul fondo della pizzetta ovale, quindi ricoprire con un secondo ovale di pasta. Sigillare bene i bordi delle pizzette , metterle sulla placca del forno coperta di carta forno, aggiungere un altro po' di cheddar grattugiato ed infornare per 15 minuti a 180°.