Stuzzichini e antipasti di Natale semplici e di grande effetto
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7. Madeleine salate al caprino, pomodori secchi e timo
Ingredienti (10 pezzi)
- 50 g di farina
- 30 g di burro morbido salato
- 20 ml di olio d'oliva
- 4 pomodori secchi, a dadini
- 1 uovo intero
- 1 tuorlo d'uovo
- 1/2 piccolo caprino a pasta dura o semi-dura
- 1/2 cucchiaino di lievito
- pepe
- Timo essiccato in piccoli rami
Preparazione
Preriscaldare il forno a 210 °C. Tagliare il formaggio caprino a cubetti. Montare il burro con una frusta bagnandolo con olio d'oliva. Aggiungere le uova e sbattere il composto. Aggiungere e mescolare delicatamente la farina ed il lievito setacciato. Aggiungere ora i dadini di formaggio caprino. Aggiungere un pizzico di timo. Aggiungere i pomodori secchi tagliati a dadini ed un pizzico di pepe. Mescolare. Stendere l'impasto nello stampo madeleines precedentemente oliato.
Infornare, dopo 3 minuti di cottura abbassare il forno a 180 ° C e continuare la cottura per 9 minuti fino a quando le madeleines saranno dorate.
Una volta cotte, spegnere il forno. Fate raffreddare prima di servire. Buon appetito!
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Tecniche di cucina
Queste pizzette sul bastoncino sono un'idea davvero divertente da servire a una cena in piedi o ad una festa: ripiene di prosciutto, mozzarella e pomodoro, sono pratiche da mangiare, originali e golose.
INGREDIENTI:
- 1 rotolo di pasta da pizza
- Bastoncini di legno tipo bastoncini per gelato
- 150g di passata di pomodoro
- 100g di cheddar
- 2 fette di prosciutto cotto
- Basilico fresco q.b
PROCEDIMENTO:
Stendere la pasta da pizza e ricavare 8 formine a forma di ovale. Posizionare un bastoncino di legno al centro di ogni ovale.
Stendere un po' di passata di pomodoro , spolverare con il cheddar grattugiato, aggiungere un po' di prosciutto cotto sul fondo della pizzetta ovale, quindi ricoprire con un secondo ovale di pasta. Sigillare bene i bordi delle pizzette , metterle sulla placca del forno coperta di carta forno, aggiungere un altro po' di cheddar grattugiato ed infornare per 15 minuti a 180°.