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Un pesce che in Giappone viene sempre cucinato nelle ricorrenze felici in segno di fortuna. Ma perchè proprio l'orata? La ragione è semplice: in giapponese la parola orata assomiglia ad una parola (medetai) che significa auguri o augurare. Ecco quindi che l'orata si trasforma nella rappresentazione culinaria degli auguri di buona fortuna e di prosperità e salute.