18 salse per eccitare qualsiasi piatto
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Sambal Oelek - Indonesia
Hai bisogno di 3 soli ingredienti, un buon mortaio e una padella per fare una versione indonesiana speziata e saporita del sambal. "Oelek" è l'utensile di pietra utilizzato per macinare il peperoncino, da cui il nome.
Ingredienti:
- 450 g di jalapeños
- 1 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di aceto
Pulite i jalapeños e privateli dei semi. Quindi macinateli in un mortaio fino ad ottenere una pasta (potete aggiungere uno o due cucchiai d'acqua). Poi mettetela in una padella e quando sarà ben calda aggiungete l'aceto e il sale. Mescolare bene e cuocere per 10 min.
Sambal oelek è un popolare accompagnamento a verdure, pesce e pollo.
