Okonomiyaki è il corrispettivo giapponese di un gustoso pancake o pizza. Anche se può essere ordinato semplice, è più divertente da mangiare se caricato di carne e / o formaggio, spaghetti fritti (che lo renderebbero modan-yaki), salsa densa e dolce simile al worcestershire, maionese giapponese, fiocchi di bonito, scaglie di alghe, e zenzero sottaceto, tra gli altri. Ci sono innumerevoli varianti del piatto in tutto il Giappone, anche se una caratteristica rimane la stessa: è puro cibo di conforto.