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20 ricette a base d'asparagi che contrastano la cellulite

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Tribù Golosa
Risotto agli asparagi 11/21

© Tribù Golosa

Risotto agli asparagi

Soffriggete in una casseruola i gambi degli asparagi tagliati a pezzetti con della cipolla e un po' d'olio. Cuocete a parte le punte in un pentolino d'acqua salata bollente. Intanto versate il riso nella casseruola e fatelo tostare, sfumate con il vino bianco e procedete alla cottura del risotto aggiungendo poco per volta del brodo vegetale (e anche dell'acqua di cottura degli asparagi). Aggiungete le punte come tocco finale su ogni piatto.


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Tecniche di cucina

Rotolini di pasta sfoglia agli asparagi

Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti. 

 

 

 

INGREDIENTI :

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • Pesto alla genovese q.b
  • 12 asparagi verdi
  • 12 fette di prosciutto crudo
  • 1 tuorlo d'uovo per spennellare

 

 

PREPARAZIONE : 

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli. 

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti. 

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta. 

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.