Portare a bollore il latte con il baccello di vaniglia. Montare i tuorli con lo zucchero e la farina usando la frusta. Diluire il composto con il latte caldo e cuocere a fuoco medio mescolando, finché la crema non si addensa. Far intiepidire il composto e aggiungere la panna montata. Distribuire la crema in 2 coppe e decorare con le fragole e la menta.