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11  ricette per dimagrire con gusto (ognuna con meno di 400cal)

Di,
Tribù Golosa
Curry, tofu e latte di cocco 9/11

© Getty Images - jumpphotography

Curry, tofu e latte di cocco

Ingredienti:

  • 1 cucchiaio di olio di cocco
  • 3 spicchi d'aglio tritato
  • 1 cucchiaio di zenzero grattugiato fresco
  • 1 patata media dolce
  • 2 cucchiai di curry
  • ½ cucchiaino di curcuma
  • ½ cucchiaino cumino
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 brick di latte di cocco
  • 150 ml di salsa di pomodoro
  • 125 ml di brodo vegetale
  • 150 g di tofu

Preparazione

Mettere  l'olio di cocco in una grande casseruola e impostare a fuoco medio-alto. Aggiungere aglio, zenzero, patate dolci e cavolfiore. Far rosolare per 10 minuti, mescolando spesso per 5 minuti. Quindi aggiungere il curry in polvere, la curcuma, il cumino, la cannella e il sale. Unire il latte di cocco, la salsa di pomodoro e il brodo vegetale. Mescolare bene. Aggiungere delicatamente il tofu e mescolare. Far bollire a fuoco basso per 20 minuti o fino a quando le patate dolci sono tenere. Servire immediatamente. 


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