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Tante ricette con la zucca che riempiono l'autunno di gusto (e colore!)

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Tribù Golosa

© Thinkstock

Contorno di zucca e cipolla

Per un contorno semplice, ma gustoso, provate la zucca saltata in padella con cipolle. Tagliate la cipolla a fettine e la zucca a pezzetti, quindi rosolate la cipolla in padella e aggiungete la zucca. Salate, pepate e se vi va insaporite con 1 pizzico di curry e di peperoncino in polvere. Aggiungete un po' d'acqua e coprite con un coperchio. Togliete poi il coperchio per far evaporare l'acqua, a fuoco lento. Dopo circa mezz'ora il vostro contorno è pronto.


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Tecniche di cucina

Prepara una torta alla zucca per festeggiare l'autunno

INGREDIENTI:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 500 g di purea di zucca
  • 2 uova
  • 170 gr di zucchero di canna
  • 140 ml di panna liquida
  • 1 cucchiaio di zenzero in polvere
  • 1 pizzico di noce moscata e 1 pizzico di cannella in polvere

 

 

 

PROCEDIMENTO:

Stendere la pasta sfoglia in una tortiera rotonda del diametro di 26 cm, quindi versare dei fagioli secchi (con il loro peso impediranno alla pasta di gonfiarsi troppo in cottura). Fare cuocere per 10 minuti a 180°. Versare la purea di zucca in una ciotola, unire le uova, lo zucchero, la panna e le spezie. Mescolare tutto bene, quindi versare sopra la pasta sfoglia cotta. Far cuocere per 1 ora a 160°.