50 deliziose ricette per fare biscotti irresistibili!
© Silvia Santucci
Biscotti ai fiocchi d'avena e cioccolato
Ingredienti
Per 12 biscotti:
- 200 g di fiocchi d'avena
- 200 g di zucchero di canna
- 180 g di burro
- 80 g di farina
- 1/2 cucchiaino di essenza di vaniglia
- 1 uovo
- 1/4 di cucchiaino di lievito chimico per dolci
- 300 g di cioccolato fondente
Preparazione dei biscotti
Preriscaldate il forno a 180°C. Tritate grossolanamente i fiocchi d'avena in un mixer per qualche secondo. Versateli in una ciotola e aggiungetevi lo zucchero di canna. Unite la farina, il lievito e il sale. Aggiungete l'uovo. Aggiungete il burro fuso. Mescolate fino a che tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati. Dall'impasto ottenuto, ricavate delle polpettine della grandezza di una noce. Disponetele su una teglia ricoperta di carta da forno distanziandole tra loro. Pressatele con il palmo della mano per ottenere dei cerchi più o meno della stessa grandezza. Infornate i biscotti per 8 minuti e, una volta pronti, lasciateli raffreddare.
Assemblaggio dei biscotti
Fate fondere il cioccolato a bagnomaria e spalmatene un po' su un lato di un biscotto. Ricoprite con un altro biscotto in modo da ottenere dei biscotti farciti. Procedete allo stesso modo con tutti i biscotti.
buon appetito!
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Tecniche di cucina
Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata.
INGREDIENTI:
- 250 g di cioccolato bianco
- 250 ml di panna
- 250 g di cioccolato fondente
- 250 ml di panna
- 30 biscotti
- 200 ml di latte
PROCEDIMENTO:
Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola.
Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro.
Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia.
Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.