50 deliziose ricette per fare biscotti irresistibili!
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Cookies con pepite di cioccolato
E’ il cookie di base. Tradizionalmente servito negli Stati Uniti con un bicchiere di latte a merenda. Ecco la ricetta base per dei cookies irresistibili: sbattete 225 gr di burro morbido con 200 gr di zucchero semolato e 140 gr di zucchero di canna, fino ad avere una crema spumosa. In una ciotola sbattete 2 uova per qualche minuto e poi aggiungeteci una bustina di vanillina o i semini estratti da un baccello di vaniglia. Sciogliete un cucchiaino di bicarbonato in un cucchiaio di acqua calda e unite al composto di uova, aggiungete anche il composto di burro e zucchero, assieme a mezzo cucchiaino di sale. Amalgamate bene, aggiungete 390 gr di farina, amalgamate e unite 200 gr di gocce di cioccolato e poi 80 gr di nocciole tritate grossolanamente. Aiutandovi con un cucchiaino, mettete poco composto (delle dimensioni di una noce) su una teglia, foderata con carta forno; distanziate tra loro i biscotti, in quanto nel forno si allargheranno molto. Cuocete a 175° per 15 minuti, poi lasciate raffreddare prima di spostarli.
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Tecniche di cucina
Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata.
INGREDIENTI:
- 250 g di cioccolato bianco
- 250 ml di panna
- 250 g di cioccolato fondente
- 250 ml di panna
- 30 biscotti
- 200 ml di latte
PROCEDIMENTO:
Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola.
Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro.
Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia.
Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.