50 deliziose ricette per fare biscotti irresistibili!
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Cookies al cioccolato e mandorle
Ingredienti
- Per circa 8 biscotti:
- 50 g di mandorle
- 125 g di burro in pomata a cui aggiungere due pizzichi di sale
- 50 g di zucchero
- Un cucchiaino di estratto di vaniglia
- 75 g di zucchero di canna
- 175 g di farina
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 100 g di gocce di cioccolato fondente
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tritare grossolanamente le mandorle.
Tappa 2
In una ciotola versare il burro salato in pomata, lo zucchero e lo zucchero di canna. Aggiungere un cucchiaino di estratto di vaniglia. Mescolare a mano o con mixer fino ad ottenre una consistenza cremosa.
Tappa 3
Aggiungere un uovo. Mescolare. Aggiungere la farina e un cucchiaino di lievito in polvere. Aggiungere le gocce di cioccolato e le mandorle poi mescolare.
Tappa 4
Creare delle palline di impasto delle dimensioni di una pallina da ping-pong . Mettere le palline di pasta su un piatto poi lasciare riposare in frigorifero circa 30 minuti.
Preriscaldare il forno a 170 °C.
Tappa 5
Disporle su un foglio di carta da forno lasciando un pò di spazio tra una pallina e l’altra in quanto in cottura l’impasto si stenderà sulla teglia.
Cuocere per 10/12 minuti. Il bordo deve essere croccante e il cuore morbido.
Tappa 6
Togliere da l forno poi lasciare riposare i biscotti su una griglia di raffreddamento prima di gustarli.
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Tecniche di cucina
Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata.
INGREDIENTI:
- 250 g di cioccolato bianco
- 250 ml di panna
- 250 g di cioccolato fondente
- 250 ml di panna
- 30 biscotti
- 200 ml di latte
PROCEDIMENTO:
Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola.
Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro.
Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia.
Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.