Verdure cotte al vapore: 3 errori che non devi fare mai
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Combinare le verdure
Il primo errore da non fare è quello di cuocere insieme diversi tipi di verdure, quando i tempi di cottura di ognuna differiscono. Ci sono verdure infatti, come gli spinaci, che necessitano di appena 3 minuti per cuocere mentre altre possono impiegare anche fino a 20 minuti.
L'ideale è quindi conoscere questi tempi prima di unire diverse verdure e, eventualmente, cuocerne in momenti differenti.
Un altro buon consiglio è quello di tagliare le verdure nella stessa dimensione, in modo da uniformare la cottura.
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Tecniche di cucina
Delle verdure fresche, sane e leggere, decorano questa pizza originale, adatta ai vegetariani e non. Per non rinunciare al piacere della pizza senza appesantire questo piatto completo tra i più amati dagli italiani.
INGREDIENTI:
- Qualche pomodorino
- 1/2 cipolla di Tropea
- Qualche peperone grigliato sott'olio
- Polpa di pomodoro q.b
- 1 rotolo di pasta per la pizza già pronta
- 1/3 di broccolo
- Un po' di mais in scatola
- Un po' di Parmigiano grattugiato per spolverare
PROCEDIMENTO:
Tagliate i pomodorini a metà, affettate la cipolla di Tropea molto sottile. Tagliate i peperoni a filetti.
Stendete la polpa di pomodoro sulla base della pizza, facendo attenzione a stenderla bene. Iniziate a disporre la cipolla tutto intorno alla base della pizza, seguendo il cerchio e partendo dall'esterno. Continuate disponendo i broccoli a raggiera, proseguite con una manciata di mais, quindi disponete i peperoni a filetti, e sopra i peperoni mettete i pomodorini.