Dolci buonissimi e facili pronti in soli 5 minuti

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27. Torta fredda allo yogurt e limone

INGREDIENTI

Per la base:

• 280 g di biscotti
• 150 g di burro

Per la crema:

• 300 g di yogurt al limone
• 250 ml di panna fresca per dolci
• 4 fogli di gelatina
• 5 cucchiai di zucchero a velo
  

Per la decorazione:

• 100 ml di succo di limone
• q.b di colorante giallo
• 160 ml di acqua
• 70 g di zucchero
• 3 fogli di gelatina
  
  

Preparazione

Per preparare questa torta iniziate dalla base: frullate i biscotti secchi per qualche istante fino a ridurli una farina. Sciogliete il burro e versatelo quindi in una ciotola, quindi unite i biscotti polverizzati e mescolate bene.
Ora mettete la base in una tortiera da 24 cm foderata con della carta da forno. Compatatte bene con il dorso di un cucchiaio e mettete in frigorifero per una mezz'ora.

Mettete a bagno la gelatina in acqua; mescolate in una ciotola lo yogurt e lo zucchero a velo fino ad ottenre una crema omogenea e montate la panna a parte, quindi unitela gradualmente allo yogurt con dei movimenti dal basso verso l'alto.
Unite un po' di panna liquida tenuta da parte ai fogli di gelatina strizzati. Verstae il compsoto ottenuto all'interno della crema ed amalgamate.
Riprendete la base dal frigo e versate la crema livellando con il dorso di un cucchiaio.
Mettete in acqua fredda i fogli di gelatina ben strizzati ed amalgamate fino a che saranno completamente sciolti.
Versate il composto sulla superficie della vostra torta fredda allo yogurt e limone e rimettetela in frigo per altre 4-5 ore.