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30 Tiramisu: c'è anche la ricetta giusta per te

Di,
Tribù Golosa
15. Crostata di tiramisù 16/31

15. Crostata di tiramisù

Preparate una pasta frolla per la base della crostata aiutandovi con i nostri consigli: I SEGRETI per una PASTA FROLLA perfetta. Procedete a una cottura in bianco per 20-25 minuti a 180°C, fino a doratura. Rivestite la base con 3 cucchiai di Nutella. Inzuppate 12 savoiardi nel caffè e ricoprite lo strato di Nutella.Preparate la crema al mascarpone mescolando 2 tuorli con 100 g di zucchero, e unendo poi 250 g di mascarpone. Infine incorporate 150 g di panna montata fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Versate la crema al mascarpone ottenuta sullo strato di savoiardi. Spolverizzate il dolce con cacao amaro e aggiungete dei pezzetti di savoiardi formando una corona. Lasciate raffreddare in frigorifero.


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Tecniche di cucina

Lo strudel di mele veloce da preparare e buonissimo

INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.