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30 Tiramisu: c'è anche la ricetta giusta per te

Di,
Tribù Golosa
23. Alle pere 24/31

© Pinterest-lesharicotsdiaboliques

23. Alle pere

Tagliate 3 pere a cubetti e stufatele in padella per 2 minuti con una noce di burro. Sfumate con un po' di rum, aggiungete un pizzico di cannella e cuocete finché le pere saranno morbide. Montate 4 tuorli con 80 g di zucchero, unite 500 g di mascarpone, i pezzetti di pera e un bicchiere di gocce di cioccolato.  Incorporate gli albumi a neve alla crema.  Scaldate 2 bicchieri di latte in un pentolino con un bicchierino di rum e 3 cucchiai di cacao. Componete il tiramisù alternando i savoiardi immersi nel latte,  uno strato di crema e qualche pezzetto di pera. Decorate la superficie con qualche pezzetto di pera e gocce di cioccolato.


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Tecniche di cucina

Lo strudel di mele veloce da preparare e buonissimo

INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.