50 irresistibili ricette di biscotti deliziosi
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Cookies americani con goccie di cioccolato
ingredienti
- 250 g di farina
- 1/2 cucchiaino dibicarbonato
- 1/2 cucchiaino di sale
- 160 g di burro morbido
- 220 g di zucchero di canna non raffinato
- 100 g di zucchero semolato
- 1 bustina di vanillina
- 1 uovo intero
- 1 tuorlo d’uovo
- 300 g di gocce di cioccolato
la preparazione
Metti in una ciotola il burro morbido a pezzetti, lo zucchero di canna, quello semolato e monta con le fruste elettriche. Unisci la vanillina, l'uovo intero ed il tuorlo e mescola ancora. Incorpora la farina, il sale ed il bicarbonato, quindi monta ancora con la frusta. Unisci per ultime le gocce di cioccolato, mescolando delicatamente. Metti l'impasto ottenuto a riposare in frigorifero per 20-30 minuti. Intanto accendi il forno a 170 gradi. A questo punto ricava delle palline servendoti di due cucchiaini, o dell'utensile per le palline di gelato. Disponi le palline di impasto sulla placca del forno coperta di carta forno, ben distanti tra di loro.
la cottura
Cuocete i cookies per una quindicina di minuti, e sorvegliateli. sono pronti quando la superficie è leggermente dorata, ma la consistenza deve essere ancora morbida se fate una leggera pressione con il dito. Tirate fuori dal forno e spostateli solo quando saranno diventati tiepidi, altrimenti rischiate di romperli.
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Tecniche di cucina
Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata.
INGREDIENTI:
- 250 g di cioccolato bianco
- 250 ml di panna
- 250 g di cioccolato fondente
- 250 ml di panna
- 30 biscotti
- 200 ml di latte
PROCEDIMENTO:
Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola.
Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro.
Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia.
Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.