I migliori dolci di Natale del mondo: quanti ne hai assaggiati?
© iStock / Getty Images Plus / Yulia Buzaeva
Prianik - Russia
Prianik (polacco "piernik") è un panpepato molto popolare in Russia per accompagnare il tè, soprattutto nel periodo natalizio, ma anche in Polonia, Lituania, Bielorussia e Svizzera, dove viene chiamato Biberli. È una prelibatezza a base di grano, segale o altri cereali aromatizzata con miele, noci, frutta candita, uvetta, frutta o bacche e persino marmellate. La forma è solitamente rettangolare, tonda o ovale, è ricoperta di glassa, e spesso presenta un'iscrizione fatta a mano o con uno stampo.
Storicamente, il prianik è un simbolo di festa poiché i suoi ingredienti non erano né economici né consumati quotidianamente.
Scopri gli altri articoli della Tribù!
20 macedonie di frutta per restare...
Il piatto preferito in ogni regione...
25 idee di pollo fritto che fanno...
Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.