I migliori dolci di Natale del mondo: quanti ne hai assaggiati?
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Pavlova - Australia
Anche se non sembra, la pavlova è una tipica delizia natalizia… australiana e neozelandese! I due paesi si battono da decenni per la paternità di questo delizioso dessert. Composta da un sospiro arioso, condita con panna montata leggera e frutti rossi, questa delizia è stata creata all'inizio del XX secolo da uno chef in onore della ballerina russa Anna Pavlova e la sua forma ricorda il "tutu" (classico) di ballerine.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.